食品暴露在氧氣中會導(dǎo)致食品更快變質(zhì)，并會顯著縮短其保質(zhì)期，這時我們就會想起
食品包裝制氮機(jī)這個好東西了。設(shè)備由壓縮空氣系統(tǒng)、壓縮空氣凈化系統(tǒng)、變壓吸附制氮系統(tǒng)、氮氣純化系統(tǒng)組成。可以抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定的真空度后，再充入氮氣，然后完成封口工序。
在壓力升高時，碳分子篩吸附氧產(chǎn)生氮氣，在壓力降低時，碳分子篩開始脫附氧氣，在壓力降至常壓時，碳分子篩*脫附氧氣再生。變壓吸附制氮設(shè)備通常有兩只吸附塔，通過可編程序控制器（PLC）控制氣動閥的開閉，因此實現(xiàn)兩塔可以交替循環(huán)，一只塔吸氧產(chǎn)氮，另一只塔脫氧再生，如此不斷產(chǎn)出所需純度的氮氣。我們下面來介紹下為什么能被廣泛使用食品包裝制氮機(jī)？
1、防止氧化
當(dāng)環(huán)境氧氣與包裝食品接觸時會發(fā)生氧化。食物變質(zhì)是最常見的氧化跡象之一。它包括明顯的氣味、外觀變化和質(zhì)地變化，如柔軟、陳舊等。
2、抑制零食上細(xì)菌的生長
許多休閑食品中的油類，尤其是薯片，很容易滋生并吸引各種可能對健康有害的食源性細(xì)菌。當(dāng)水分和氧氣進(jìn)入食品包裝時，它們會促進(jìn)細(xì)菌的滋生，從而導(dǎo)致食物更快變質(zhì)。氮氣可以保護(hù)您喜愛的休閑食品，并創(chuàng)造一個不利于引起細(xì)菌的微生物的生長和生存的環(huán)境。
3、維持薯片和零食的結(jié)構(gòu)
用氮氣填充零食包裝有助于保持包裝的結(jié)構(gòu)，并防止產(chǎn)品在運輸過程中被*壓碎。
4、氮氣是*安全的
氮氣是非反應(yīng)性和惰性的。與氧氣不同，氮氣不會與它接觸的任何其他物質(zhì)發(fā)生不利的化學(xué)反應(yīng)。使用現(xiàn)場制氮機(jī)，氮氣也很容易獲取和生產(chǎn)，因為它約占我們呼吸空氣的78%。
